“やませ”が育む乾燥田野畑菌床シイタケ(ホール)

“やませ”が育む乾燥田野畑菌床シイタケ(ホール)

価格:400円(税込)

商品内容: 乾燥ホールシイタケ 80g

配送日時: 通常ご注文から1~6営業日以内に商品を発送させて頂きます。
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商品詳細情報

シイタケの品質を決定するのは、栄養源となる菌床づくり。

ナラやクヌギ、シイ、カシなどを材料にした木材チップとおがくずをブレンドし、さらにふすま粉などの栄養を加えています。細かいおがくずを入れることで一定の水分を保持することができるというわけです。

完熟菌床と呼ばれる培養地をつくるまでに80日以上もかけています。

温度や湿度、換気量の管理が重要で、扉を開けて風や湿度を調整することもありますが、夏も冷涼な田野畑はシイタケ栽培に最適な環境。たまに浜から吹く『やませ』の霧風は、人工的に再現できない最高の風と言えます。

 そんな田野畑でスクスク育ったシイタケをお届けします。

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