相性抜群!選べる若布を美味しく食すためのセット

相性抜群!選べる若布を美味しく食すためのセット

商品内容: 湯通し塩蔵わかめ 100g
若布を美味しく食すためのたれ 200ml (味を選択できます)

配送日時: 通常ご注文から1~6営業日以内に商品を発送させて頂きます。 ※日時指定のご希望がある場合はお問い合わせください

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一等わかめをお届けします

 

 

たのはたワカメは世界一大きく肉厚な個体です。(通常のワカメが2mのところ、たのはたワカメは3~5m!)

そのようなワカメができる理由が大きく3つあります。

①世界一低水温で養殖されている
田野畑には大きな河川がないため、海水温が上がりにくい環境にあります。生長最適水温帯が通常は7℃~12℃ですが、田野畑は6℃と養殖ワカメの中では世界一低水温で養殖されています。(北限ワカメ)

②厳しい荒波にさらされて育つ
田野畑には湾がないため、たのはたワカメは外海で三陸沖の荒波にさらされながらたくましく成長します。

③世界でも貴重な「原種のワカメ」の生き残り
国内で流通するワカメは、ほとんどが外国産(中国産)、また国内で養殖されるワカメはほとんどが交配種を他所から購入して育てられています。
そんななか、たのはたワカメは天然採種、つまり太古より地域に根づいてきた原種のワカメを脈々と受け継いでいるのです(原種のワカメが残っている地域は世界でも3~4カ所しかないそうです、そのうちのひとつがたのはたワカメ)。

 

やっぱりこのタレが合う!

 

 

 

 

なんといっても「若布を美味しく食すためのたれ」と、読んで字のごとく世界有数の一等若布をより引き立たせてくれます。田野畑の断崖絶壁にしか生息しない希少な黒昆布の出汁を使用した、唯一無二のタレとなっています。

 

 

実は万能でなんにでも合う!

 

 

 

塩蔵わかめを水に10分ほど浸し、柔らかくなる前に水から上げます。その若布をそのまま「タレ1:水1」の特製タレにくぐらせて食すと腑に落ちるネーミングです!和え物や丼物にも相性がいいので、普段醤油を使っている料理をこのタレに変えると出汁の深みが出て最高の仕上がりになります。梅タレのアクセントにハマると、うどんのかけつゆやサラダのドレッシングにもできる万能なタレですので、ぜひお試しあれ!

 

 

 

 

 

小〇(こまる)の歴史と引き継がれた思い

 

 

 

田野畑村で語り継がれる三閉伊一揆では小〇模様の旗が掲げられていたことが有名です。実は”小〇”というのは一揆の根源である重税等により”困る”を書き換えた事が由来しているそうで、字を学べない人にも伝わる紋章のようなものなのだそうです。この小〇模様を道の駅たのはた思惟の風のブランドに掲げることで、引き継がれた小〇の思いを再び村民全員の旗印にしていきたいという気持ちを込めています。

 

村の歴史と自然の恵み、ぜひ味わってください!

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