稀少な山葡萄を贅沢に使ったサイダー
山葡萄とは名前の通り山に自生する葡萄です。
ただし自然に任せていると実が少なく収穫できるほどの量にはなりません。そこで農家の方たちは山から山葡萄の枝をとってきて、挿し木で育て7～8年かけて山葡萄の畑を育てるのです。
ところが、西洋ブドウに比べ病気にかかりやすい非常にデリケートな山葡萄ですから、1年中最新の注意を払った世話が必要となってきます。そのため、山葡萄を育てる多くの地域では品種改良を進め生育しやすい交配種を採用しています。
ここ田野畑では地域古来の固定種にこだわり、太古より地域に根付いてきた原種の山葡萄を育てています。他にはない酸味と甘みの効いた飲みごたえはそこに理由があります。
炭酸のシュワっとした刺激とともに、山葡萄の甘みと酸味が口の中で踊る山葡萄サイダー、おススメです！
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