幸せの蜜の運び

はちみつは私たちのもとに届くまでに自然の中を渡り歩いています。花の品種や蜂の種類、気候にも左右される繊細な蜜は管理によっても差が出てきます。このクルミはちみつ漬けに使用しているのは自然豊かな岩手県産の「百花蜜」というもので、いろんな花の蜜からできている、「百の花から採れた蜜」が由来しています。田野畑村の養蜂家が繊細な管理のもと生産する蜂蜜はさっぱりとした上質な甘さと風味が絶品です。

蜂蜜特有、雪のような「結晶」

蜂蜜が白くなることを「結晶化」といって、純粋な蜂蜜でブドウ糖が多いほど起こりやすい現象です。品質上も全く問題が無く、結晶化した蜂蜜は湯煎することで元の滑らかな状態に復活させることが出来ます。そのため結晶化しているもの＝純粋な蜂蜜をお求めの方もたくさんいるほどの長所でもあります。

 食感を添える田野畑村のクルミ

 クルミも多くの工程を経て加工されています。硬い外殻は水に漬け、乾燥させ、煎ることで割れるようになります。身を剥き取りローストすると香ばしいクルミが完成します。岩手県北ではクルミを使った「ひゅうず」という郷土料理が親しまれていて、クルミの創作には長けている地域のため、お互いを引き立てあう絶品クルミはちみつ漬けとなっているのです。

彩りと食感を添えます

 ティーブレイクやデザートに添えると上品な甘さが引き立て役になるとともに、満足感も増します。魅力は美味しさだけにとどまらず、美容やダイエットにも良いとされる整腸作用、老化防止のアンチエイジング効果、蜂蜜による免疫力アップと挙げていけばきりがないほどの良い作用をもたらします。

ヨーグルトに合わせるのも絶品でより整腸作用も高まり、美容や健康にこだわりたい方にも、逆に健康に気を遣いたいけど面倒で続かない方も簡単に始められる一品です。自然豊かな岩手県田野畑村だから創り出せる特別なクルミはちみつ漬けを日常に添えて、今までの過程も風土もすべて味わいつくしてください！